ref: refs/heads/v3.0
son dakika haberleriburçlargünlük burç yorumlarıgüncelgündem haberlerisporkimdirmagazinötvkdv3 sayfa haberlerihaberlerdolareuroaltınbitcoinmasterchefsurvuvor
DOLAR
32,3119
EURO
35,0521
ALTIN
2.277,29
BIST
8.991,18
Adana Adıyaman Afyon Ağrı Aksaray Amasya Ankara Antalya Ardahan Artvin Aydın Balıkesir Bartın Batman Bayburt Bilecik Bingöl Bitlis Bolu Burdur Bursa Çanakkale Çankırı Çorum Denizli Diyarbakır Düzce Edirne Elazığ Erzincan Erzurum Eskişehir Gaziantep Giresun Gümüşhane Hakkari Hatay Iğdır Isparta İstanbul İzmir K.Maraş Karabük Karaman Kars Kastamonu Kayseri Kırıkkale Kırklareli Kırşehir Kilis Kocaeli Konya Kütahya Malatya Manisa Mardin Mersin Muğla Muş Nevşehir Niğde Ordu Osmaniye Rize Sakarya Samsun Siirt Sinop Sivas Şanlıurfa Şırnak Tekirdağ Tokat Trabzon Tunceli Uşak Van Yalova Yozgat Zonguldak
İstanbul
Açık
20°C
İstanbul
20°C
Açık
Cuma Az Bulutlu
23°C
Cumartesi Az Bulutlu
21°C
Pazar Az Bulutlu
21°C
Pazartesi Az Bulutlu
23°C

Hatay mutfağının kapalı lezzeti: Aslan balığı

Hatay mutfağının kapalı lezzeti: Aslan balığı
| Son Güncellenme: 26.11.2022 15:52
262
A+
A-

İstilacı cinsler ortasında yer alan aslan balığı, Akdeniz’de hakimiyetini artırarak İzmir’e kadar ulaşarak suları tehdit etse de öte yandan zehirli dikenlerinden temizlenerek lezzetli etiyle sofralardaki yerini alıyor.

Protein bedeli yüksek ve eti lezzetli aslan balığı, gastronomi kenti Hatay’da kimi otel ve restoranların menüsünde yer almaya başladı.

Çorbasından buğulamasına kadar lezzette hudut yok

Zehirli dikenlerinden temizlenen balık, haşlamasından kızartmasına, çorbasından ızgarasına ve buğulamasına kadar farklı çeşitleriyle müşterilerin beğenisine sunuluyor.

Hatay Mutfaginin Kapali Lezzeti Aslan Baligi 0 Rnwujtq6

Mersin ve Antalya’yı takip ederek İzmir’e kadar yayıldı

Denizlerdeki istilacı tiplerle ilgili çalışmalar yürüten İskenderun Teknik Üniversitesi (İSTE) Deniz Bilimleri ve Teknolojisi Fakültesi Dekanı Prof. Dr. Cemal Turan, istilacı tıbbın süratle Mersin ve Antalya’yı takip ederek İzmir’e kadar yayıldığını aktaran Turan, “Aslan balığı devamlı bizim yerli çeşitlerimizle besleniyor. Larvaları, yumurtaları ve yavru balıkları tüketerek yerli çeşitlerimizin azalmasına sebebiyet veriyor. Bu biçimde avlanan balıkların azalmasına ve önemli derecede ekonomik kayıplara sebep oluyor.” diye konuştu.

Turan, öte yandan aslan balığının dikenlerinin zehirli fakat etinin lezzetli olduğunu belirtti.

Hatay Mutfaginin Kapali Lezzeti Aslan Baligi 1

Eti ekonomik olarak değerlendirilebilir

Türkiye Sualtı Sporları Federasyonu (TSSF) Zıpkınla Balık Avı Ulusal Grubu Antrenörü Koray Demirel de istilacı cins olan aslan balığının etinin ekonomik olarak kıymetlendirilmesi gerektiğini söyledi.

Aslan balığının etinin lezzetli olduğunu anlatan Demirel, bu balığın tezgahlarda satılabilir hale getirilmesi gerektiğini belirtti.

Hatay Mutfaginin Kapali Lezzeti Aslan Baligi 2 6Ivu11Yp

“Aslan balığının bilinenin bilakis çok hoş bir tadı var”

Antalya’dan Hatay’a gelen Mustafa Umut, kentte kimi restoran ve otellerin menüsünde yer alan aslan balığını birinci sefer tattığını söyledi.

Herkesin bu lezzeti tatması gerektiğini vurgulayan Umut, “Aslan balığının bilinenin bilakis çok hoş bir tadı var. En çok çorbasını sevdim. Herkese tavsiye ediyorum, bu lezzetin farkına varılması gerekiyor.” tabirini kullandı.

İçerik ensohaber.com‘dan alınmıştır

ETİKETLER: , ,
Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu yukarıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.