ref: refs/heads/v3.0
son dakika haberleriburçlargünlük burç yorumlarıgüncelgündem haberlerisporkimdirmagazinötvkdv3 sayfa haberlerihaberlerdolareuroaltınbitcoinmasterchefsurvuvor
DOLAR
32,3425
EURO
35,1086
ALTIN
2.309,83
BIST
9.079,97
Adana Adıyaman Afyon Ağrı Aksaray Amasya Ankara Antalya Ardahan Artvin Aydın Balıkesir Bartın Batman Bayburt Bilecik Bingöl Bitlis Bolu Burdur Bursa Çanakkale Çankırı Çorum Denizli Diyarbakır Düzce Edirne Elazığ Erzincan Erzurum Eskişehir Gaziantep Giresun Gümüşhane Hakkari Hatay Iğdır Isparta İstanbul İzmir K.Maraş Karabük Karaman Kars Kastamonu Kayseri Kırıkkale Kırklareli Kırşehir Kilis Kocaeli Konya Kütahya Malatya Manisa Mardin Mersin Muğla Muş Nevşehir Niğde Ordu Osmaniye Rize Sakarya Samsun Siirt Sinop Sivas Şanlıurfa Şırnak Tekirdağ Tokat Trabzon Tunceli Uşak Van Yalova Yozgat Zonguldak
İstanbul
Açık
21°C
İstanbul
21°C
Açık
Cuma Az Bulutlu
23°C
Cumartesi Az Bulutlu
21°C
Pazar Az Bulutlu
21°C
Pazartesi Az Bulutlu
23°C

Süt eseri etiketlerine ‘köy’, ‘ev’, ‘geleneksel’ üzere sözler yazılamayacak

Süt eseri etiketlerine ‘köy’, ‘ev’, ‘geleneksel’ üzere sözler yazılamayacak
| Son Güncellenme: 01.12.2022 05:37
193
A+
A-

Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından hazırlanan Türk Besin Kodeksi Fermente Süt Eserleri Bildirisi, Resmi Gazete’de yayınlanarak yürürlüğe girdi.

Tebliğ, fermente süt eserlerinin tekniğine uygun ve hijyenik biçimde üretilmesi, ambalajlanması, depolanması, taşınması ve pazarlanması için gereken eser özelliklerini belirliyor.

Kefir ve süzme yoğurdun tarifi yine düzenlendi

AA’nın haberine nazaran; bildiride yapılan revizyonla kefir eserinin tarifi yine düzenlendi.

Türkiye’ye mahsus bir eser olan süzme yoğurdun ayrıyeten tarifi yapılarak, esere dair kriterler belirlendi.

Sut Eseri Etiketlerine Koy Ev Geleneksel Uzere Sozler Yazilamayacak 0

Ayranda tuz oranı düşürüldü

Isıl süreç görmüş fermente süt eseri için yeni kararlar eklenerek, esere ilişkin kriterler düzenlendi.

Ayrana eklenebilecek tuz oranı yüzde 1 iken, bu oran yüzde 0,8’e düşürüldü.

Tebliğ kapsamındaki eserlerin üretiminde kullanılan starter kültürlere ek olarak eklenebilecek yan kültürlerin etiket bilgilerinde belirtilmesi zarurî hale getirildi.

Sut Eseri Etiketlerine Koy Ev Geleneksel Uzere Sozler Yazilamayacak 1

Laktaz dışında enzim kullanılmayacak

Tebliğde yapılan bir öbür düzenleme ile eserlerde laktaz enzimi hariç hiçbir enzimin kullanılamayacağı karara bağlandı.

Üretilecek eserlerde birden fazla farklı hayvan cinsine ilişkin süt kullanılması durumunda, sütün elde edildiği hayvan tiplerinin isimlerinin, etikete belirtilmesine ait düzenleme yapıldı.

Yeni düzenleme ile süt ve süt eserleri aroma vericilerinin kullanımı yasaklandı.

“köy”, “ev”, “geleneksel, çiftlik” ve “%100” tabirleri kalkıyor

Tebliğ kapsamındaki eserlerin etiketinde “köy”, “ev”, “geleneksel, çiftlik” ve “%100” üzere sözlerin yer almayacağı konusuna yönelik düzenleme yapıldı.

Peynir olarak epeyce fazla ihracatı olan ve peynir mayası kullanılmadan yoğurt kültürü kullanılarak üretilen labne (labneh), ilgili bildiriminde düzenlenmek üzere bu bildirim kapsamından çıkartıldı.

Sut Eseri Etiketlerine Koy Ev Geleneksel Uzere Sozler Yazilamayacak 2 Pqcf22Eh

31 Aralık 2023’e kadar süre

Piyasada var olan yahut basılı ambalaj gereci olan besin işletmecilerine, bildirime ahenk sağlamaları için 31 Aralık 2023’e kadar geçiş süreci tanındı.

Yapılan düzenlemelerle, Avrupa Birliğine ahengin yanında taklit ve tağşişin önlenmesi, tüketicilerin korunması ve haksız rekabetin önlenmesi amaçlanıyor.

İçerik ensohaber.com‘dan alınmıştır

Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu yukarıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.